Тема 3. Оксигеновмісні органічні сполуки » 284-285

Завдання з розвитку критичного мислення 284. Вуглеводневий залишок (гідрофобна частина) в етаналю більший, ніж у метаналю. Як ви вважаєте, чому при цьому етаналь у воді розчиняється краще за метаналь? Метаналь у воді розчиняється краще, ніж етаналь, бо в метаналю менша гідрофобна вуглеводнева частина. 285. Порівняйте температури кипіння й плавлення та розчинність у воді спиртів і альдегідів за таблицями 8 (с. 85) та 9 (с. 113). Виявіть закономірності та поясніть їх. Спирти мають вищі температури кипіння, ніж альдегіди з тією самою кількістю атомів Карбону, бо між молекулами спиртів є водневі зв’язки. Розчинність у воді в обох рядів зменшується зі збільшенням карбонового ланцюга.