Тема 3. Оксигеновмісні органічні сполуки » 334-335

334. Схарактеризуйте фізичні властивості естерів. Порівняйте їх з фізичними властивостями карбонових кислот та опишіть вплив водневого зв'язку. Естери — переважно безбарвні рідини з приємним запахом, малорозчинні у воді, легші за воду. Їхні температури кипіння нижчі, ніж у карбонових кислот, бо між молекулами естерів немає водневих зв’язків, як у кислот. 335. Схарактеризуйте хімічні властивості естерів. Наведіть відповідні рівняння хімічних реакцій. Для естерів характерні гідроліз і лужний гідроліз. CH3COOC2H5 + H2O ⇄ CH3COOH + C2H5OH. CH3COOC2H5 + NaOH = CH3COONa + C2H5OH.