Тема 3. Оксигеновмісні органічні сполуки » 371

371. Обчисліть масу гліцеролу, що утворюється під час омилення триолеїнового жиру масою 335,92 г. Дано: m(триолеїну) = 335,92 г. Знайти: m(гліцеролу) – ? M(C57H104O6) = 884. ν(жиру) = 335,92 : 884 = 0,38 моль. За омиленням 1 моль жиру дає 1 моль гліцеролу. m(гліцеролу) = 0,38 • 92 = 34,96 г.