Тема 3. Оксигеновмісні органічні сполуки » 377

377. Жир масою 88,6 г, молекула якого має залишки молекул і олеїнової, і стеаринової кислот, під час бромування збільшує свою масу на 32 г. Визначте, скільки залишків стеаринової кислоти в молекулі жиру. Обчисліть, який об'єм водню (н. у.) витратиться на реакцію з тією самою кількістю жиру. Дано: m(жиру) = 88,6 г; приріст маси при бромуванні 32 г. Знайти: число стеаринових залишків; V(H2) – ? 1 моль Br2 = 160 г відповідає 1 подвійному зв’язку. ν(Br2) = 32 : 160 = 0,2 моль. Якщо взяти жир з формулою C57H106O6 (1 олеїновий + 2 стеаринові), M(C57H106O6) = 888 г/моль, тоді ν(жиру) = 88,6 : 888 ≈ 0,1 моль і подвійних зв’язків у молекулі 2. Це не збігається. Для жиру з 2 олеїновими і 1 стеариновим залишком M = 886 г/моль, ν ≈ 0,1 моль, подвійних зв’язків 2, тоді ν(Br2) = 0,2 моль — збігається. Отже, стеариновий залишок один. На ту саму кількість жиру потрібно ν(H2) = 0,2 моль, V(H2) = 4,48 л.