Тема 3. Оксигеновмісні органічні сполуки » 376

376. Суміш триолеату і тристеарату, в якій кількість речовини обох жирів однакова, піддали лужному гідролізу. Отриману суміш продуктів реакції піддали зворотній реакції естерифікації. Зобразіть структурні формули жирів, що при цьому могли утворитися. Визначте серед отриманих жирів ті, що мають однакову молекулярну масу. Після омилення й зворотної естерифікації можуть утворитися: триолеат, тристеарат, диолеостеарат, олеодистеарат. Однакову молекулярну масу мають лише однакові за складом жири; позиційні варіанти диолеостеарату мають однакову молекулярну масу.