Тема 3. Оксигеновмісні органічні сполуки » 330

330. У двох пробірках містяться сухі зразки натрій стеарату і натрій етаноату. Відрізнити вміст двох пробірок можна двома способами: а) додати в пробірку воду; б) додати розчин амоній карбонату. На яких принципах ґрунтуються ці способи? Складіть відповідні рівняння реакцій. а) Додати воду: CH3COONa добре розчиняється, натрій стеарат утворює мильний розчин. Це ґрунтується на різній розчинності. б) Додати розчин (NH4)2CO3: 2CH3COONa + (NH4)2CO3 = 2CH3COONH4 + Na2CO3; 2C17H35COONa + (NH4)2CO3 = 2C17H35COONH4 + Na2CO3. Спосіб ґрунтується на тому, що амоній стеарат нестійкий і стеаринова кислота/її солі виявляють інші властивості, ніж ацетати.