Тема 3. Оксигеновмісні органічні сполуки » 363-364
363. Наведіть приклади різних галузей застосування жирів. Жири застосовують у харчуванні, медицині, косметиці, миловарінні, виробництві свічок, гліцеролу, маргарину. 364. Які особливі властивості жирів дозволяють їм виконувати ті функції в організмах, що описані в параграфі? Жири нерозчинні у воді, легкі, енергоємні, погано проводять тепло, тому виконують запасаючу, захисну й теплоізоляційну функції.