Тема 3. Оксигеновмісні органічні сполуки » 355-356

Завдання з розвитку критичного мислення 355. Порівняйте вплив водневих зв'язків на фізичні властивості естерів, карбонових кислот, альдегідів та спиртів. Водневі зв’язки найсильніше впливають у карбонових кислот і спиртів, тому в них вищі температури кипіння. В альдегідів та естерів таких зв’язків між власними молекулами немає, тому їхні температури кипіння нижчі. 356. Порівняйте фізичні властивості естерів, карбонових кислот, альдегідів, спиртів та вуглеводнів. Що в них є спільного, а чим вони відрізняються? Усі це органічні речовини. Вуглеводні найменш полярні. Альдегіди й естери більш полярні через групу C=O. Спирти й карбонові кислоти ще більш полярні через –OH і водневі зв’язки. Через це вони різняться температурами кипіння, розчинністю у воді та густиною.