Розділ 3. Найважливіші органічні сполуки » 241

Масова частка білків у листі шпинату становить 2,3 %, а середня масова частка Нітрогену в білках — 16 %. Яка маса Нітрогену міститься в 1 кг шпинату? Розраховуємо вміст білків у 1 кг шпинату: 1000 г – 100% х г – 2,3% х = (1000 г ∙ 2,3%)/(100%) = 23 г Обчислюємо вміст Нітрогену в цій масі білків: 23 г – 100% х г – 16% х = (23 г ∙ 16%)/(100%) = 3,86 г Відповідь: в 1 кг шпинату міститься 3,68 г Нітрогену.