Розділ 3. Найважливіші органічні сполуки » 234-235
Як розрізнити порошки крохмалю і целюлози? В гарячій воді крохмаль утворює клейстер, целюлоза – ні. При взаємодії з розчином йоду крохмаль набуває синього кольору, целюлоза – ні. 235. Складіть рівняння реакції: а) горіння целюлози; б) термічного розкладу целюлози а) (C6H10O5)n + 6nO2 → 6nCO2↑ + 5nH2O б) (C6H10O5)n →(t) 6nC + 5nH2O