Розділ 3. Найважливіші органічні сполуки » 207-208

Поясніть, як і завдяки чому молекула оцтової кислоти дисоціює у водному розчині. Процес дисоціації оцтової кислоти на катіони Гідрогену Н+ та аніони кислотного залишку СН3СОО– відбувається внаслідок розриву ковалентних полярних зв’язків О – Н. 208. Чому оцтова кислота не виявляє основних властивостей, хоча її формула містить групу ОН, як і формула натрій гідроксиду? Тому, що розрив відбувається саме по зв’язку О—Н, який є більш поляризований. Відщеплення групи –ОН цілком не відбувається.