РОЗДІЛ 1. ХІМІЧНИЙ СКЛАД КЛІТИНИ » Стр.23 (10-11)

10. У чому принципова відмінність транспортних і запасних вуглеводів? Чому ті самі речовини, як правило, не можуть бути водночас і транспортними, і запасними? Транспортні вуглеводи, такі як глюкоза, використовуються для негайного надання енергії, тоді як запасні вуглеводи, як крохмаль і глікоген, служать для довготривалого зберігання та постачання енергії в періоди голоду. Транспортні та запасні вуглеводи виконують різні функції в організмі та регулюються різними механізмами. 11. Целюлоза — найпоширеніший біополімер на планеті. Спробуй відповісти на запитання: чому в організмах тварин немає ферментів, потрібних для розщеплення целюлози, тобто чому вона не може слугувати для нас їжею? У тваринах відсутні ферменти, необхідні для розщеплення целюлози, оскільки їхні системи перетравлення спрямовані на розщеплення глікогену та інших вуглеводів. Целюлоза має складну структуру, яку трудно розщепити, і більшість тварин не володіють необхідними ферментами, такими як целюлази.