РОЗДІЛ 1. ХІМІЧНИЙ СКЛАД КЛІТИНИ » Стр.13 (16)
Клітини багатьох організмів здатні витримувати зниження температури нижче нуля без замерзання внутрішнього вмісту. Які стратегії захисту клітин від замерзання використовують такі організми? Для збереження цілісності мембран рослинних клітин при температурах замерзання велике значення мають захисні речовини - протектори, такі як сахароза. Такий від захисту використовують морозостійкі рослини.