РОЗДІЛ 1. ХІМІЧНИЙ СКЛАД КЛІТИНИ » Стр.18 (13)

Чому білки — найполіфункціональніші молекули з усіх, що входять до складу нашого організму? Амінокислоти в ланцюгу розташовуються не випадковим чином, а в певному фіксованому порядку, і саме цей порядок визначає функції і властивості білка. Варіюючи порядок розташування 20 видів амінокислот, можна отримати величезне число різних білків, точно так же, як з букв алфавіту можна скласти безліч різних текстів, а тому отримати білки з різними функціями.