ЛАБОРАТОРНІ та ПРАКТИЧНІ РОБОТИ » Л.д.12 (2)

Глюкоза розчиняє купрум (ІІ) гідроксид і поводить себе як багатоатомний спирт, оскільки містить в кожній молекулі одну альдегідну та п’ять гідроксильних груп. У досліді з розчинами сахарози та гліцеролу, при змішуванні їх із свіжим купрум (ІІ) гідроксидом, так само утворюються розчини синього кольору. Різницю можна побачити за нагрівання розчинів: у пробірці, що містила суміш глюкози з купрум (ІІ) гідроксидом, колір розчину зміниться - спочатку утвориться жовтий осад купрум (І) гідроксиду CuOH, який згодом перетвориться на великі кристали купрум (ІІ) оксиду Cu2О червоного кольору. Глюкоза при цьому окисниться до глюконової кислоти. Рівняння реакцій: 2CuОН → Cu2О↓ + Н2О При нагріванні пробірок, що містили розчини сахарози та гліцеролу у суміші з купрум (ІІ) гідроксидом, видимих змін не відбудеться, оскільки - на відміну від глюкози - вони не відновлюють купрум (І) гідроксид до купрум (ІІ) оксиду.