Тема 2. ОБМІН РЕЧОВИН ПЕРЕТВОРЕННЯ ЕНЕРГІЇ §.18-32 » §.21 (0)

§ 21. ВУГЛЕВОДИ, ЛІПІДИ: ОГЛЯД БУДОВИ Й БІОЛОГІЧНОЇ РОЛІ ДІЯЛЬНІСТЬ Завдання на порівняння За допомогою таблиці порівняйте вуглеводи й ліпіди. Зробіть висновок про енергетичне й пластичне значення вуглеводів й ліпідів у метаболізмі. Ознака Вуглеводи Ліпіди Хімічний склад C, H, O C, H, (іноді O, P) Властивості Розчинні у воді Неполярні, розчинні в органічних розчинниках Синтез Фотосинтез у рослинах З вуглеводів і білків Розпад Швидкий, на прості цукри Повільний, на жирні кислоти та гліцерин Основні групи Моносахариди, дисахариди, полісахариди Тригліцериди, фосфоліпіди, стероїди Функції Енергетична, структурна, резервна Енергетична, структурна, регуляторна Вуглеводи є основним джерелом швидкої енергії та виконують структурні функції, тоді як ліпіди забезпечують тривалу енергію, є важливими для структури клітинних мембран і виконують регуляторні функції. Обидві групи біомолекул мають важливе значення в метаболізмі, але вуглеводи більше спеціалізуються на енергетичних функціях, тоді як ліпіди – на пластичних і енергетичних.