Тема 2. Обмін речовин перетворення енергії §.14-25 » §.22 (7-8)

7. Чому в жителів полярних регіонів часто виникає дефіцит вітамінів С? У жителів полярних регіонів дефіцит вітамінів С може виникати через обмежений доступ до свіжих фруктів і овочів, які є основними джерелами цього вітаміну, а також через специфічні умови харчування, які не включають достатню кількість цих продуктів. 8. Які наслідки для здоров’я може мати різкий перехід людини з вегетаріанського харчування на м’ясоїдство і навпаки? Обґрунтуйте свою точку зору. Різкий перехід може призвести до шлунково-кишкових розладів, алергічних реакцій, нестачі або надлишку певних нутрієнтів, а також до психологічного дискомфорту. Наприклад, вегетаріанці можуть мати труднощі з переварюванням м'яса, тоді як м'ясоїдці можуть відчувати брак клітковини.