ЛАБОРАТОРНІ та ПРАКТИЧНІ РОБОТИ » Пр.№4 (2.1)

Варіант 2 Виявлення органічних сполук у яблучному соку, молоці, меді Послідовність дій Спостереження Висновки Дослід 1. Виявлення органічних кислот Нанесли краплю яблучного соку на універсальний індикаторний папір Індикатор забарвлюється в оранжевий колір Значення рН = 3, середовище кисле. В розчині наявні йони Н– Додали до розчину соку порошок харчової соди В пробірці з’являються бульбашки газу Яблучна кислота витісняє більш слабку вугільну кислоту з її солі. Щойно утворена вугільна кислота одразу ж розкладається па воду та вуглекислий газ, бульбашки якого з’являються у пробірці Нанесли краплю свіжого молока на універсальний індикаторний папір Індикатор забарвлюється у жовто–зелений колір Значення рН = 7, середовище нейтральне. В розчині рівна кількість йонів Н+ та ОН– Додали до молока порошок харчової соди В пробірці змін не відбувається Свіже молоко не містить кислот