ЛАБОРАТОРНІ та ПРАКТИЧНІ РОБОТИ » Лр.№13 (2)

Глюкоза розчиняє купрум(ІІ) гідроксид і поводить себе як багатоатомний спирт, оскільки містить в кожній молекулі одну альдегідну та п’ять гідроксильних груп. За нагрівання колір розчину змінюється – спочатку утворюється жовтий осад купрум(І) гідроксиду СuОН, який згодом перетворюється на великі кристали купрум(І) оксиду Сu20 червоного кольору. Глюкоза при цьому окиснюється до глюконової кислоти. Рівняння реакції: 2СuОН → Сu2О↓ + H2O