Тема І. Початкові хімічні поняття » §5 (4)





Чому не вдається виділити жир зі свіжого молока фільтруванням? Із свіжого молока не вдається виділити жир фільтруванням, оскільки воно є емульсією — сумішшю двох взаємно нерозчинних рідин (крапельки жиру у воді). Вони обидві проходять через пори фільтру.





Тема І. Початкові хімічні поняття