Тема І. Початкові хімічні поняття » §4 (12)

Чому речовини мають різні властивості? Чому властивості деяких речовин подібні? Чи можуть дві речовини мати однакові температури плавлення, однакову густину, однаковий колір? Висловте свої припущення. Фізичні й хімічні властивості речовин залежать від їхнього якісного та кількісного складу, тобто від того, скільки атомів і яких елементів входить до складу їхніх молекул і як вони сполучені між собою. Властивості різних хімічних елементів залежать, у свою чергу, від будови їхніх атомів (кількості електронів, розподілу їх за рівнями). Властивості деяких речовин можуть бути схожими, якщо вони мають подібну будову. Наприклад, метали за звичайних умов тверді (виняток — ртуть), сірі або білі (винятки — золото, мідь), мають металічний блиск. Іноді окремі подібні властивості можуть мати і зовсім різні речовини: наприклад, кухонна сіль і цукор добре розчиняються у воді і мають вигляд безбарвних кристалів. Але вони різняться за смаком (цукор — солодкий, сіль — солена) і температурами плавлення (у цукру 185 °С, у кухонної солі — 800 °С). Дві різні речовини не можуть бути подібними за всіма властивостями.