Тема 3. Обмін речовин перетворення енергії §22 -55 » §.22 (2)

Чим і чому різняться між собою властивості й функції різних полімерів глюкози — крохмалю, глікогену й целюлози? Крохмаль: енергетичний резервуар у рослинах, складається з амілози та амілопектину. Легко розщеплюється на глюкозу для використання в енергетичних процесах. Глікоген: енергетичний резервуар у тварин, має більш розгалужену структуру, ніж крохмаль, що дозволяє швидше мобілізувати енергію при потребі. Целюлоза: структурний компонент клітинних стінок рослин, не розщеплюється травними ферментами людини, забезпечує механічну підтримку рослин.