Відповіді: Стр.206 (1-3)

1. Які біополімери вам відомі?

Прикладами біополімерів є полімери цукрів (полісахариди): целюлоза, крохмаль, інулін, декстрин, ксилан , білки та пептиди, ДНК та РНК.

2. Із чого складаються молекули білків?

Білки — органічні природні полімери, мономерами яких є амінокислоти.

3. Які білки розчинні у воді, а які – ні?

Чимало глобулярних білків - водорозчинні, зокрема альбуміни , ферменти, антитіла, деякі гормони. Білки фібрилярні (ниткоподібні), що входять до складу покривних тканин і похідних шкіри, погано розчинні або нерозчинні у воді. Це білки м’язових тканин, шкірних покривів, волосся, рогових покривів, вовни й пір’я тощо.