Відповіді: Стр.200 (8-9)

8. Поясніть, чому: а) якщо довго жувати шматочок хліба, то відчуватиметься солодкий на смак;

У хлібі також міститься крохмаль, який під дією слини розщеплюється до моносахариди – глюкози.

б) борошнистий смак насіння під час проростання змінюється на солодкуватий…

У насінні, що проростає, крохмаль (як запасаюча речовина) під дією ферментів перетворюється на глюкозу.

9. Запропонуйте кілька варіантів того, як розрізнити порошки крейди та крохмалю,використавши речовини повсякденного вжитку.

1 варіант – капнути кілька крапель спиртового розчину йоду – крохмаль набуде синювато-фіолетового забарвлення.

2 варіант – у гарячу воду внести кілька ложечок порошків. У стакані з крохмалем утвориться клейстер.

3 варіант – до порошків додати оцет – у посуді з крейдою відбудеться бурхливе виділення вуглекислого газу у вигляді піни.