Експериментуємо: Стр.236

Експериментуємо в хімічному кабінеті / лабораторії.

Послідовність дій	Спостереження	Висновки
Глюкоза + вода	Кристали розчиняються	Глюкоза добре розчинна
Глюкоза + свіжоосаджений Cu(OH)₂	Утворюється яскраво-синій розчин	Є кілька груп —OH
Нагрівання суміші	Жовтий, потім цегляно-червоний осад Cu₂O	Глюкоза має відновні властивості

Рівняння одержання осаду: CuSO₄ + 2NaOH = Cu(OH)₂↓ + Na₂SO₄.

Висновок: глюкоза — розчинний у воді вуглевод; якісна ознака — утворення Cu₂O під час нагрівання із Cu(OH)₂.

469. Складіть рівняння реакції, яка відбувається під час фотосинтезу з утворенням глюкози.

6CO₂ + 6H₂O → C₆H₁₂O₆ + 6O₂ (світло, хлорофіл).

470. Обчисліть масу води, у якій потрібно розчинити глюкозу масою 50 г, щоб виготовити розчин із масовою часткою вуглеводу 25 %.

Дано: m(глюкози) = 50 г;

w = 25 %.

Знайти: m(води) — ?

Розв’язання:

m(розчину) = 50 : 0,25 = 200 г.

m(води) = 200 − 50 = 150 г.

Відповідь: 150 г.

471. Під час кип’ятіння розчину глюкози, маса якого становила 200 г, а масова частка розчиненої речовини — 12 %, випарилася вода масою 40 г. Обчисліть масову частку вуглеводу в розчині, який залишився.

Дано: m₁(розчину) = 200 г;

w₁ = 12 %;

m(випареної води) = 40 г.

Знайти: w₂ — ?

Розв’язання:

m(глюкози) = 200 • 0,12 = 24 г.

m₂(розчину) = 200 − 40 = 160 г.

w₂ = 24 : 160 • 100 % = 15 %.

Відповідь: 15 %.

472. Визначте розчинність глюкози за температури 20 °С (у грамах у 100 г води), якщо в її насиченому розчині масою 80 г за вказаної температури міститься вода масою 43,7 г.

Дано: m(насиченого роз-у) = 80 г;

m(води) = 43,7 г.

Знайти: S(глюкози) — ?

Розв’язання:

m(глюкози) = 80 − 43,7 = 36,3 г.

S = 36,3 • 100 : 43,7 ≈ 83,1 г / 100 г води.

Відповідь: 83,1 г / 100 г води.

473. Наскільки вдалою, на ваш погляд, є назва групи органічних речовин «вуглеводи»? За інформацією з інтернету з’ясуйте, якою є англійська назва вуглеводів. Запропонуйте свій варіант української назви цих сполук.

Назва «вуглеводи» історична й не повністю відображає будову речовин. Англійською — carbohydrates. Можлива українська назва — «сахариди», хоча вона теж не охоплює всі особливості групи.

474. За даними, наведеними в таблиці, побудуйте графік залежності розчинності глюкози від температури. Скориставшись графіком, визначте масову частку глюкози в розчині, насиченому за температури 40 °С.

t, °C	25	30	50	70
S(глюкози), г / 100 г води	91	125	244	357

За графіком при 40 °C S ≈ 190–200 г / 100 г води.

w ≈ 195 : (195 + 100) • 100 % ≈ 66 % ≈ 2/3.

Відповідь: приблизно 2/3.

475. Використавши матеріали з інтернету, підготуйте повідомлення про роль глюкози в організмі людини.

Глюкоза — важливе джерело енергії для клітин, переноситься кров’ю, утворюється в рослинах під час фотосинтезу та запасається у вигляді глікогену.

476. Випишіть ключові слова і словосполучення з тексту параграфа для укладання двомовного словничка.

Вуглевод — carbohydrate; глюкоза — glucose; фотосинтез — photosynthesis; бродіння — fermentation; моносахарид — monosaccharide.