Вправи: 407-408

407. Які сполуки відносять до вищих карбонових кислот?

стеаринова, пальмітинова, олеїнова, лінолева, ліноленова кислоти

408. Наведіть молекулярні формули та назви вищих карбонових кислот, про які йшлося в параграфі. Які з них є насиченими, а які — ненасиченими?

Насичені вищі карбонові кислоти - містять лише одинарні хімічні зв’язки:

- пальмітинова кислота: СН₃-(СН₂)₁₄ -СООН або С₁₅Н₃₁СООН

- стеаринова кислота: СН₃-(СН₂)₁₆-СООН, або С₁₇Н₃₅СООН

Ненасичені вищі карбонові кислоти -

містять кратні зв’язки:

- олеїнова: С₁₇Н₃₃СООН, або СН₃-(СН₂)₇- СН=СН-(СН₂)₇-СООН

- лінолева: С₁₇Н₃₁СООН, або СН₃-(СН₂)₄-СН=СН-СН₂-СН-СН-

-(СН₂)₇-СООН

- ліноленова: С₁₇Н₂₉СООН, або СН₃- СH₂- CH = CH - CH₂- CH = CH –

- CH₂-СН=СН-(СН₂)₇-СООН