4. Нітрогеновмісні органічні сполуки » 216

Які сполуки називають білками? Охарактеризуйте їх роль у життєдіяльності організмів. Білки — поліпептиди, які складаються із залишків молекул α-амінокислот. Білки є «будівельним» матеріалом для клітин. Крім того, вони регулюють обмін речовин (наприклад, гемоглобін «транспортує» кисень від легенів до тканин), забезпечують рухову діяльність організму, захист від сторонніх білків, бактерій, вірусів. Більшість хімічних процесів у живих організмах відбувається за участю білків-каталізаторів; їхня назва — ферменти. Білки також є джерелом енергії для організму.