Відповіді на вправи підручника: 485-486

485. За графіком, наведеним на малюнку 154, визначте, насиченим чи ненасиченим є водний розчин: а) із масовою часткою сахарози 70 % за температури 60 °С; б) із масовою часткою сахарози 83 % за температури 100 °С; в) із масовою часткою сахарози 65,5 % за температури 10 °С.

За графіком розчинності сахарози: а) за 60 °C, 70 % — ненасичений; б) за 100 °C, 83 % — насичений; в) за 10 °C, 65,5 % — насичений.

486. Обчисліть масову частку цукру в його насиченому розчині за температури 20 °С. Скористайтеся графіком, наведеним на малюнку 154.

За графіком при 20 °C S(сахарози) ≈ 200 г / 100 г води.

w = 200 : (200 + 100) ≈ 0,667 ≈ 2/3.

Відповідь: близько 66,7 %.