Відповіді на вправи підручника: 478-480

478. Назвіть рослини, які є сировиною у виробництві сахарози (цукру).

Цукровий буряк і цукрова тростина.

479. Як експериментально розрізнити розчини глюкози і сахарози?

Додати до обох розчинів свіжий Cu(OH)₂ у лужному середовищі та нагріти: глюкоза утворює цегляно-червоний осад Cu₂O, сахароза — ні.

480. Яка хімічна властивість цукру дає змогу виділити цей вуглевод із суміші з іншими природними речовинами під час його виробництва?

Сахароза взаємодіє з Ca(OH)₂ з утворенням розчинної сполуки, а багато домішок утворюють нерозчинні речовини. Після відфільтровування та пропускання CO₂ сахароза знову переходить у розчин.