Відповіді на вправи підручника: 465-468

465. Які сполуки називають вуглеводами? Поясніть походження цієї назви.

Вуглеводи — органічні сполуки, склад яких часто відповідає загальній формулі Cₙ(H₂O)ₘ. Назва походить від сполучення слів «вуглець» і «вода».

466. Охарактеризуйте властивості глюкози.

Глюкоза C₆H₁₂O₆ — біла кристалічна речовина, солодка, добре розчиняється у воді. Реагує з Cu(OH)₂ у лузі з утворенням синього розчину, а під час нагрівання — осаду Cu₂O; може бродити і горіти.

467. Чому загальна формула вуглеводів nС • mН2O є некоректною?

Формула nC • mH₂O не описує будову молекул і підходить не для всіх вуглеводів; до того ж деякі невуглеводні речовини мають такий самий склад елементів.

468. Переконайтеся, що найпростіші формули глюкози й етанової кислоти однакові. Чи є ці речовини ізомерами? Відповідь аргументуйте.

Глюкоза C₆H₁₂O₆ → CH₂O; етанова кислота C₂H₄O₂ → CH₂O.

Найпростіші формули однакові, але вони не ізомери, бо істинні формули різні.

Стор.236

Експериментуємо в хімічному кабінеті / лабораторії.

ДОСЛІДЖУЄМО ВЛАСТИВОСТІ ГЛЮКОЗИ

Послідовність дій	Спостереження	Висновки
Глюкоза + вода	Кристали розчиняються	Глюкоза добре розчинна
Глюкоза + свіжоосаджений Cu(OH)₂	Утворюється яскраво-синій розчин	Є кілька груп —OH
Нагрівання суміші	Жовтий, потім цегляно-червоний осад Cu₂O	Глюкоза має відновні властивості

Рівняння одержання осаду: CuSO₄ + 2NaOH = Cu(OH)₂↓ + Na₂SO₄.

Висновок: глюкоза — розчинний у воді вуглевод; якісна ознака — утворення Cu₂O під час нагрівання із Cu(OH)₂.