Відповіді до підручника: Стр.59

Досліджуємо

І. Екстракція кофеїну з чаю

Гіпотеза: кофеїн можна вилучити з водного настою чаю органічним розчинником, у якому він розчиняється краще, ніж у воді.

План досліду: заварити чай, відфільтрувати настій, додати кілька крапель 5%-го розчину NaHCO₃, додати органічний розчинник, перемішати в ділильній лійці, дати суміші розшаруватися та відокремити шари.

Прогноз: утворяться два шари; частина кофеїну перейде з водного шару в органічний.

7. Чи вдалося розділити суміш? Який компонент суміші залишився в лійці? Чому?

Суміш розділяється на два шари, оскільки вода й органічний розчинник не змішуються. Кофеїн переходить переважно в органічний шар, а водний розчин інших компонентів чаю залишається в другому шарі. Неповне розділення можливе через недостатнє перемішування або утворення емульсії.

8. Зробіть висновок. Який спосіб ви б обрали для одержання кофеїну у вигляді порошку на останньому етапі?

Висновок: кофеїн можна вилучити з водного настою методом рідинної екстракції. Для одержання кофеїну у вигляді порошку органічний розчинник потрібно випарити за відповідних безпечних умов під наглядом учителя/учительки.

ІІ. Прогнозування можливості видалення плям різними розчинниками

Гіпотеза: ефективність видалення плями залежить від її хімічної природи та властивостей розчинника: «подібне розчиняється в подібному».

План досліду: нанести однакові плями на шматочки тканини; обробити їх однаковими об’ємами різних розчинників; витримати однаковий час; промити та порівняти ступінь видалення плям.

Прогноз: полярні забруднення краще видалятимуться водою або спиртом, неполярні — неполярними органічними розчинниками; мильний розчин допомагатиме видаляти жир.