Відповіді до підручника: Стр.60 (1-2)

1. Закінчіть речення:

Екстракція — це процес вилучення із суміші (розчину) одного або кількох розчинених компонентів за допомогою іншого розчинника.

Екстрактивні речовини — речовини, які вилучають із сировини за допомогою екстрагента.

Екстрагент — вибірковий (селективний) розчинник для екстрагування окремих компонентів із сумішей.

2. Дайте відповіді на запитання:

Які типи речовин вилучають за допомогою екстракції?

Розчинені компоненти з твердих речовин або рідких сумішей, зокрема речовини рослинної й тваринної сировини.

Які рідини найчастіше використовують як екстрагенти?

Воду, етанол, водно-спиртові суміші та різні органічні розчинники; також застосовують зріджений CO₂.

Чому екстракція є ефективним методом розділення сумішей?

Речовини мають неоднакову розчинність у різних розчинниках, тому потрібний компонент вибірково переходить в екстрагент.

Яка умова повинна виконуватися для ефективного проведення екстракції між двома рідинами?

Рідини не повинні змішуватися, а речовина має краще розчинятися в екстрагенті, ніж у вихідному розчиннику.

Як за допомогою екстракції можна очистити стічні води?

Додати селективний розчинник, у який переходить забруднювач, а потім відокремити утворений шар.

Як виділити кофеїн із суміші з водою?

Додати органічний розчинник, перемішати, дати шарам розділитися та відокремити органічний шар із кофеїном.