Відповіді до підручника: Стр.200 (1-2)

1. Закінчіть речення:

Вуглеводи — органічні речовини, які є важливим джерелом енергії; їх загальну формулу часто подають як Cₙ(H₂O)ₘ.

Найважливішими вуглеводами є глюкоза, фруктоза, сахароза, крохмаль і целюлоза.

Глюкозу використовують у медицині, харчовій і кондитерській промисловості, мікробіології та для одержання етанолу.

2. Дайте відповіді на запитання:

Які основні класи вуглеводів ви знаєте?

Моносахариди, дисахариди та полісахариди.

Яка хімічна формула глюкози?

Як відбувається процес бродіння глюкози і які речовини є продуктами?

Під дією ферментів мікроорганізмів глюкоза перетворюється на інші речовини. Під час спиртового бродіння утворюються етанол і CO₂, під час молочнокислого — молочна кислота.

Як виявити глюкозу в розчині?

Додати свіжоодержаний Cu(OH)₂ у лужному середовищі: утворюється синій розчин, а після нагрівання — цегляно-червоний осад Cu₂O.