Відповіді: Стр.181 (1-3)

1. Яка формула етанової кислоти? Які її фізичні властивості?

Формула: CH₃COOH

Оцтова кислота - безбарвна, прозора, кисла на смак, з різким запахом, гігроскопічна рідина, яка необмежено розчиняється у воді. Етанова кислота змішується з багатьма розчинниками, у ній розчиняється чимало органічних речовин. Температура плавлення оцтової кислоти 16,6 °С, замерзла вона нагадує лід, тому її кристали називають льодяною оцтовою кислотою. Густина етанової кислоти за температури 20 °С становить 1,05 кг/м3. Температура кипіння цієї сполуки сягає 118,1 °С, адже між молекулами оцтової кислоти утворюються водневі зв’язки.

2. З якими речовинами реагує оцтова кислота?

Оцтова кислота діє на індикатори, реагує з металами, лугами, солями, вступає в реакцію горіння.

3. Які галузі використання етанової кислоти?

Застосування оцтової кислоти зумовлене комплексом фізичних і хімічних властивостей, притаманних їй. Етанову кислоту застосовують у різноманітних галузях. Це насамперед харчосмакова приправа, консервант, засіб для видалення накипу, складник косметичних засобів, сировина для органічного синтезу, розчинник, засіб для дезінфікування, один з реагентів під час виробництва ацетатного волокна тощо.