Відповіді на вправи: 303-304

303. З етикетки твердого або рідкого мила / засобу для прання випишіть 5–7 інгредієнтів. З’ясуйте, які з них є солями ВКК / ПАР і яку функцію вони виконують.

Приклад етикетки твердого мила:

Інгредієнт	Що це / функція
Sodium Palmate	Натрій пальмітат, мило (ПАР); очищує.
Sodium Palm Kernelate	Натрієві солі жирних кислот (ПАР); очищують і утворюють піну.
Aqua	Вода; розчинник.
Glycerin	Гліцерол; утримує вологу.
Sodium Chloride	Регулює консистенцію.
Parfum	Надає запах.
Titanium Dioxide	Барвник / надає білого кольору.

Солями ВКК / ПАР у цьому прикладі є Sodium Palmate і Sodium Palm Kernelate.

304. Поясніть, чому ВКК нерозчинні у воді, а їхні солі — розчинні.

У молекулах ВКК переважає довгий неполярний вуглеводневий ланцюг, тому вони гідрофобні. У солях є заряджена гідрофільна «голівка», яка взаємодіє з водою; у розчині такі частинки утворюють міцели.