Відповіді на вправи: 301-302

301. Поясніть значення термінів «гідрофільний» і «гідрофобний».

Гідрофільний — «той, що любить воду», тобто добре взаємодіє з водою. Гідрофобний — «той, що боїться води», тобто уникає контакту з нею.

302. Які речовини є милом? Чим вони відрізняються від вищих карбонових кислот?

Мило — це солі вищих карбонових кислот із йонами лужних елементів, переважно Na⁺ або K⁺. На відміну від ВКК, вони мають йонну будову, краще розчиняються у воді й виявляють мийну дію.