Відповіді на вправи
Відповіді на вправи: 281-282
Готова відповідь до завдання 281-282 з ГДЗ Хімія 9 клас Григорович 2026.
Хімія, 9 клас · Відповіді на вправи
Текстова відповідь
281. У випічці гліцерол утримує вологу й сповільнює черствіння. Поясніть механізм утримання води гліцеролом і вплив на текстуру продуктів.
Гліцерол утворює водневі зв’язки з молекулами води й утримує її в продукті. Тому випічка довше залишається вологою та м’якою.
282. Чи впливає наявність гліцеролу в складі мила на збереження вологості шкіри після миття?
Так. Гігроскопічний гліцерол утримує воду на поверхні шкіри й зменшує її пересушування після миття.