Вправи: 237

237. Які сполуки називають білками? Які функції вони виконують у живих організмах?

Білки – високомолекулярні органічні сполуки, які виконують особливі біологічні функції в живих організмах:

– ферментативну (каталітичну) – всі ферменти, що прискорюють хімічні реакції в організмі, є білками;

– транспортну – білки переносять молекули або йони в місця синтезу або накопичення речовин;

– структурну – білки є будівельним матеріалом клітин, із них побудовані тканини організму;

– сигнальну (рецепторну) – білки–рецептори сприймають і передають сигнали, що надходять від сусідніх клітин або з навколишнього середовища; найважливіша складова їжі.