РОЗДІЛ 3. ПРИНЦИПИ ФУНКЦІОНУВАННЯ КЛІТИНИ » Стр.93 (1-2)

1. Полімерні молекули не повинні потрапляти до внутрішнього середовища організму — крові та лімфи, тому розщеплюються на мономери. Це відбувається у Б травній системі. 2. Кисле середовище шлункового соку сприяє 1) руйнуванню тривимірної структури білкової молекули; 2) активації пепсину; 3) емульгуванню жирів. Г. лише 1.