Відповіді на вправи підручника
Відповіді на вправи підручника: 513-514
Готова відповідь до завдання 513-514 з ГДЗ Хімія 9 клас Попель 2026.
Хімія, 9 клас · Відповіді на вправи підручника
Текстова відповідь
513. Поясніть появу осаду під час скисання молока з огляду на наявність у ньому білка казеїну.
Під час скисання молока утворюється кислота, яка змінює умови існування молекул казеїну. Білок згортається й випадає в осад.
514. Чому білкову їжу не можна замінити їжею, у якій переважають жири або вуглеводи?
Білки постачають амінокислоти для утворення власних білків організму. Жири та вуглеводи не можуть їх повністю замінити.