Відповіді до підручника
Відповіді до підручника: Стр.217
Готова відповідь до завдання Стр.217 з ГДЗ Хімія 9 клас Мідак 2026.
Хімія, 9 клас · Відповіді до підручника
Текстова відповідь
Якісні реакції для виявлення білків.
Біуретова реакція: у лужному середовищі за наявності CuSO₄ білок набуває фіолетового забарвлення.
Ксантопротеїнова реакція: під дією нітратної кислоти з’являється жовте забарвлення (осад).
Які основні джерела білків у харчуванні?
Категорія | Приклади | Особливості |
Тваринні білки | М’ясо, риба, яйця | Містять усі незамінні амінокислоти |
Рослинні білки | Бобові, соя, горіхи, насіння | Доцільно поєднувати різні рослинні джерела |
Молочні продукти | Молоко, сир, кефір, йогурт | Легко засвоюються, містять білок і Кальцій |
Морепродукти | Креветки, мідії, кальмари | Багаті білками та мінеральними речовинами |