Відповіді до підручника: Стр.180

Чому звичайна вода не змиває жир? Що станеться, якщо спробувати змити жир без мила?

Жири неполярні й у воді не розчиняються. Без мила жир залишається на поверхні або збирається у великі краплі й погано змивається.

Що таке міцела?

Міцела — частинка, у якій гідрофобні хвости ПАР спрямовані всередину до жиру, а гідрофільні голівки — назовні до води. Так жир переходить у дрібнодисперсний стан і змивається.