Відповіді: Стр.176 (2-3)

2. Чим небезпечне вживання алкогольних напоїв?

Смертельна доза етанолу становить від 4 до 12 г на кілограм маси тіла людини. Унаслідок гострої алкогольної інтоксикації пригнічується діяльність центральної нервової системи, зокрема дихального центру. Хронічне отруєння організму алкоголем, ефект звикання до цього наркотику - складна медична та соціальна проблема. В організмі людини немає жодного органа, який би не потерпав від алкогольної інтоксикації, однак найсильніше етанол уражає мозок.

3. Обґрунтуйте застосування метанолу, етанолу та гліцеролу їхніми властивостями.

Етанол - добрий розчинник багатьох речовин і водночас консервант, тому входить до складу різноманітних спиртових розчинів, настойок, екстрактів з рослинної сировини, одеколонів, лосьйонів, дезодорантів тощо. Етанол - летка речовина й легко випаровується. Тож його водний розчин використовують для розтирання.

Гліцерил дуже гігроскопічна, інтенсивно вбирає вологу. Нетоксичність, солодкий смак, висока в’язкість, здатність утримувати вологу зумовили використання гліцеролу у виробництві лікерів, шоколаду, морозива, желе.