Вправи: 453

453. У телевізійній рекламі можна почути, що після вживання їжі в ротовій порожнині порушується кислотно-лужний баланс, і щоб його відновити, треба жувати гумку з карбамідом. Як ви вважаєте, яким чином порушується цей баланс? За рахунок якого процесу він порушується? Яка роль карбаміду у відновленні балансу?

В нормі середовище у ротовій порожнині є слабо лужним. Після вживання багатої на вуглеводи їжі внаслідок діяльності бактерій середовище змінюється на кисле (утворюється молочна кислота та інші). Під дією кислоти може руйнуватися емаль зубів, що призводить

до виникнення карієсу.

Карбамід (NH₂)CO₂, що міститься в жувальній гумці, в ротовій порожнині піддається гідролізу з утворенням гідрату

амоніаку: (NH₂)₂CO + 2Н₂O $\to$ 2NH₂ ∙ H₂O + CO₂$\uparrow$

Гідрат амоніаку нейтралізує молочну кислоту.