Вправи: 431-432

431. На етикетках деяких сортів морозива пишуть «Без рослинних жирів». Про що свідчить цей надпис?

Морозиво не містить замінників молочного жиру рослинного походження.

432. Як ви вважаєте, чому в ході еволюції склалося так, що в організмах риб синтезується рідкий жир, хоча риби — це тварини.

Це є пристосуванням для існування за прохолодних умов (риби не є теплокровними тваринами — їхня температура тіла залежить від температури середовища). Риб’ячий жир твердне за більш низьких температур, ніж жири більшості наземних тварин, і риба залишається рухливою навіть у холодному середовищі.