Відповіді: Стр.23 (4-5)

4. Навіщо живим організмам потрібні складні білки?

Прості білки складаються тільки з амінокислот і при гідролізі розпадаються тільки на амінокислоти. Складні білки виконують більш складні функції в організмі: наприклад транспортну (гемоглобін) – завдяки своїй структурі можуть приєднувати інші речовини.

5. Навіщо живим організмам потрібні ферменти?

Ферменти виконують функцію каталізу, тобто змінюють швидкість хімічних реакцій, і роблять вони це набагато швидше (тисячі, а іноді мільйони раз) ніж звичайні каталізатори. Ферменти потрібні для здійснення процесів обміну речовин у клітині. Без них реакції обміну перебігають надзвичайно повільно. А часто ці реакції без ферментів узагалі не відбуваються.