1. Пізнаємо кількісні закони хімії » 57

Для випікання хліба й тістечок часто використовують харчовий розпушувач, який робить тісто пухким. Популярним розпушувачем є амоній гідрогенкарбонат NH4HCO3. Під час випікання він розкладається з утворенням газів за рівнянням: NH4HCO3 =(t) NH3↑ + CО2↑ + H2O; Обчисліть масу (г) такого розпушувача, необхідного для одержання вуглекислого газу кількістю речовини 0,15 моль. Дано: n(CO2) = 0,15 моль; Знайти: m(NH4HCO3) – ? За рівнянням реакції видно, що 1 моль NH₄HCO₃ → 1 моль CO₂. Тоді n(NH4HCO3) = 0,15 моль. M(NH4HCO3) = 14 + 4 + 1 + 12 + 16 • 3 = 79 г/моль. m = n • M = 0,15 • 79 = 11,85 г.