Розділ 2. СВІТ РЕЧОВИН » 53-54
53. У книжці з кулінарії читаємо: розітріть у ступці цукор-пісок із порошком какао. Чи перетвориться неоднорідна суміш на однорідну? Чому? Ні, тому, що склад в будь-якій частині неоднаковий. Фізичні властивості компонентів збережуться. 54. За допомогою інтернет-ресурсів з’ясуйте, яку суміш називають гідрогелем (мал. 46). Який компонент міститься в кожному гідрогелі? Гідрогель – це полімерні сполуки, які здатні вбирати величезну кількість рідини і потім віддавати. Гелі складаються з двох компонентів, один з яких утворює нерозривну трьохвимірну сітку, що виступає в ролі каркасу, простір яких заповнюється розчином.