Розділ 3. Досліджуємо речовини » 124

За якими властивостями можна відрізнити: а) сіль від цукру; б) мідь від золота; в) пісок від порошку заліза? а) Сіль (натрій хлорид) має кристалічну структуру, тобто її кристали мають регулярну геометричну форму, тоді як цукор (сахароза) відсутній у кристалічній формі і зазвичай має дрібні кристали або зерна. Сіль має солоний смак, тоді як цукор має солодкий смак. б) Золото має характерний жовто-золотистий колір, тоді як мідь має червону або рудувато-коричневу колірну тонінь. Золото набагато м'якше за мідь і може бути легко вигнуте чи подавлене пальцями, тоді як мідь має більшу твердість і менш схильна до деформації. в) Пісок має зернисту структуру і може бути різноманітного кольору (зазвичай білий, коричневий або жовтуватий), тоді як порошок заліза буде мати більш однорідну текстуру, а його кольорова тонка буде визначатися переважно залізом (сірий або чорний). Під дією магнітного поля, порошок заліза буде притягуватися до магніту, тоді як пісок не буде реагувати на магнітне поле.