Відповіді до вправ: 382-383

382. Які речовини називають вуглеводами?

Вуглеводи — це органічні сполуки, до складу яких входять Карбон, Гідроген і Оксиген.

383. Схарактеризуйте класифікацію вуглеводів. На чому ґрунтується розділення вуглеводів на різні класифікаційні групи?

Вуглеводи поділяють на прості й складні. Простi не гідролізуються і складаються з однієї одиниці; складні гідролізуються на простіші. Серед простих розрізняють пентози і гексози, серед складних — дисахариди, олігосахариди й полісахариди. Поділ ґрунтується на числі структурних одиниць у молекулі.